Från och med den 12 november serverar Viking Line en generös skaldjursbuffé i fartygens à la carte-restauranger. Här dukas det då bland annat upp hummer, krabbklor, havskräftor, blåmusslor och räkskagen med handskalade räkor.
”Vår skaldjursbuffé hyllar Östersjöns delikatesser, som huvudsakligen fiskats vid Sveriges västkust. Skaldjursfatet har länge varit en av de mest populära rätterna i våra à la carte-restauranger. I Sverige är skaldjur en viktig del av matkulturen, och även våra finländska resenärer blir alltmer intresserade av dem för varje år”, berättar Viking Lines restaurangchef Janne Lindholm.
Generös skaldjursbuffé
”I den generösa buffén kan gästerna själva testa olika läckerheter eller fokusera på sina egna favoriter. Om det är första gången man äter skaldjur hjälper vår personal gärna till med instruktioner.”
Skaldjursbuffén serveras under en knapp månad, under festperioden i slutet av året. Viking Line förutspår att denna nyhet kommer att bli populär och rekommenderar bokning i förväg, eftersom julfestsäsongen är en intensiv tid ombord.
”Den fräscha uppdukningen med en touch av lyx står i fokus då vi presenterar vår skaldjursbuffé. Buffén har skapats för att tilltala alla sinnen: skaldjuren ligger på en bädd av is och ostronen serveras vid borden. Buffén ser läcker ut – och smakar ännu bättre,” säger Janne Lindholm.
I alla Viking Lines à la carte-restauranger
Nyheten har fått sin inspiration från fartyget Birka Gotland, där ett liknande koncept är mycket uppskattat bland svenskar som kryssar mellan Stockholm och Mariehamn. Viking Line äger Birka Gotland tillsammans med Gotlandsbolaget och ansvarar för restaurangverksamheten ombord.
”En av våra servitörer blev förtjust i Birka Gotlands skaldjursbuffé och skickade ett meddelande till mig: kan vi inte göra något liknande? Idén stannade kvar hos mig, och nu blir den äntligen verklighet,” berättar Janne Lindholm.
Skaldjursbuffén serveras i alla Viking Lines à la carte-restauranger mellan 12.11–7.12. Det betyder Seaview Dining på Viking Cinderella, À la Carte & Seafood Bar på Gabriella, Kobba på Viking Glory och Oscar på Viking Grace.