Igår var det premiär för Viking Lines Bliniveckor som pågår fram till 28 februari 2018. SeaFun var ombord för att premiärtesta!
Kryssningen vi gjorde var egentligen två; vi gjorde en dagstur till Mariehamn som jag testat förut. Tidig morgonavgång med Viking Grace, fartygsbyte i Mariehamn runt 13-tiden, och sedan återresa till Stockholm med Amorella.
Bliniveckor på alla fartyg
Blinitestet gjorde vi på hemresan på Amorella, i à la carte-restaurangen Food Garden. Menyn innehåller fyra olika varianter att välja på mellan 78 – 147 kronor.
Jag valde blini med tonfisktartar, citrongräsyoghurt och gräslök medan Kristofer tog den med finsk löjrom, syltad rödlök och smetana.
Trevligt var att blinin serverades het direkt ur en liten panna. Vår servitris kom med skyddande handduk och handskar för att kunna hålla den heta pannan och la upp blinin på tallriken med tillbehör vid bordet.
Tyvärr var våra blinis ganska mörkt gräddade, närapå brända i kanterna. Vi blev erbjudna att byta ut dem men jag avböjde (waste är något som tar mig emot, dessutom hade jag inte hunnit smaka).
Dock var det förvånande att de ens nådde oss. Premiärdag och smakprovningstest; som kock hade jag nog vaktat gräddningen noggrannare och inte skickat ut en så mörk blini till bordet för gästen att avgöra om den var korrekt eller ej.
Frasiga med läckra tillbehör
Väl i munnen tyckte vi ändå att de smakade mycket gott. Min blini var smörigt frasig och välsmakande, och tillsammans med tillbehören blev det en perfekt kombination.
Tonfisktartaren och citrongräsyoghurten räckte inte till hela blinin, så ett tips till köket (förutom att passa gräddningen) kunde eventuellt vara att öka mängden på dessa ingredienser. Nu lämnade jag istället en tredjedel av blinin. Min mans löjrom räckte dock, här var det väl tilltaget.
Jag blev rekommenderad ett glas chablis till min blini vilket smakade mycket bra. Att ackompanjera löjrom med lite bubbel är också en väl beprövad och lyckad kombination! Fylligt öl ska också passa bra.
Med förhoppning att köket fortsättningsvis gräddar sina blinis något ljusare rekommenderar vi gärna att prova detta tillfälliga gästspel.