Julbordssäsongen på Östersjön startar den 21 november, när Viking Line bjuder in till årets mesta matfest. I fokus står klassiska svenska och finska julrätter lagade på närodlade råvaror, nu med ett extra generöst dessertbord. Festligheterna fortsätter sedan med julshowen Christmas Candyland som sätter stämningen på flaggskeppet Viking Glory varje söndag till torsdag fram till jul.
Julen anländer till Viking Line den 21 november, när det dignande julbordet med hela 105 rätter dukas upp i fartygens bufférestauranger. Nästan 80 procent av julrätterna är närproducerade på råvaror från Sverige, Finland, Åland och övriga Norden.
Ungefär 200 000 gäster förväntas äta Viking Lines julbord, och själva julbordet utvecklas också i samarbete med rederiets trogna resenärer. Rederiets restaurang- och köksansvariga har noga gått igenom gästernas feedback i planeringen av årets rätter.
Julshowen Christmas Candyland
– Överlag är julen mer en traditionernas än de yviga experimentens högtid, så våra gäster vill att de välbekanta smakerna ska sitta. Men ett tydligt önskemål från kunderna har varit mer sött på dessertbordet. Därför dukar vi upp ett dessertbord som får det att vattnas i munnen – med macarons med pepparkakssmak, saftig dadelkaka, färska frukter och naturligtvis ris à la Malta. Utan den blir det ingen svensk jul, säger Mikko Martikainen, köksmästare på Viking Glory.
Efter julbordet väntar underhållning i världsklass. På Viking Glory som varje kväll avgår från Stockholm till Åbo bjuds den glittrande julshowen Christmas Candyland, där musik, dans och spektakulära kostymer sätter julstämningen. Showen spelas söndag till torsdag fram till jul, både på kvällen och på dagen.
Fem fakta om årets julbord:
- Serveras på alla Viking Lines fem fartyg 21/11–26/12 2025
- Totalt 105 rätter: fisk och skaldjur, charkuterier, varma kött- och grönsaksrätter samt ett extra stort dessertbord
- Julbordet erbjuder 15 olika sallader och 10 olika sorters inlagd sill och strömming
- Nästan 80 % av råvarorna är närproducerade i Norden
- Varje år serveras cirka 6 000 kilo skinka och nästan 1 700 kilo lutfisk.
One thought on “Nordiskt, närodlat och sött: Viking Line dukar upp årets julbord”