Från och med idag, den 11 november, serverar Tallink Silja Line årets julbord ombord. Gästerna kan se fram emot traditionella julfavoriter, spännande nyheter och ett brett utbud av växtbaserade alternativ.
Årets julmeny i Tallink Silja Lines bufférestauranger omfattar över 120 olika rätter och serveras på samtliga fartyg fram till den 26 december.
– Att skapa årets julmeny är en särskild utmaning för våra köksmästare. Många gäster bär med sig starka minnen av julens smaker och familjerecept som gått i arv genom generationer, och de förväntar sig att hitta samma julkänsla ombord. Våra köksteam lyckas gång på gång möta de förväntningarna. Med högkvalitativa råvaror och väl utvalda recept skapar de smakrika och genuina julrätter som förmedlar den rätta julstämningen, säger Joonas Maunula, Creative Head Chef på Tallink Silja Line.
Halva julbordet är växtbaserat
De klassiska julrätterna har en självklar plats på julbordet, men varje år tillkommer också nya smaker som kompletterar det traditionella utbudet.
– Jag rekommenderar särskilt orzopastasalladen med rökt lax och Västerbottenspannacottan med forellrom. Bland de varma rätterna vill jag lyfta fram julmustglaserat sidfläsk samt ugnsrostad butternutpumpa med apelsinglasyr och mandel, säger Maunula.
Omkring hälften av rätterna på julbordet är växtbaserade och ungefär hälften av dessa är helt veganska. Enligt Maunula har andelen växtbaserade alternativ ökat successivt under de senaste åren för att möta efterfrågan och erbjuda ett brett utbud för alla gäster, oavsett kostpreferenser.
Utöver julbordet erbjuds även särskilda julmenyer i fartygens à la carte-restauranger. Inför nyårshelgen serveras dessutom specialkomponerade nyårsmenyer ombord.
Ett urval av årets julrätter
- Rosolli med rödbetskräm
- Mousse på rökt renkött med torkade tranbär
- Västerbottenspannacotta med forellrom
- Kalvsylta med pepparrotscrème
- Ett brett urval av julskinkor och julkorvar
- Julmustglaserat sidfläsk
- Viltköttbullar i krämig svampsås med lingon
- Ugnsrostad butternutpumpa med apelsinglasyr och mandel
- Rosmarinrostad potatis
Bland de traditionella desserterna finns kottekaka, julstubbe och pepparkakor. Årets nyheter inkluderar bland annat crème caramel med ugnsbakad äppelkompott.
//Ovanstående är en pressrelease. Inom kort kommer ett nytt inlägg med en recension.