cunard-qm2-fruit-carving1

Att skära ut blommor, vackra mönster och skapa roliga figurer av frukt och grönsaker är en konstform som många kryssningskockar bemästrar. Här ombord på Cunards Queen Mary 2 var vi en dag på en demonstration av hur det går till.

Chefskocken för alla restauranger på däck 7, Noli Salambagat, berättade med inlevelse om köksarbetet ombord medan två kockar ur hans köksstab snabbt och skickligt skar fram kaniner, ugglor, fiskande fåglar och annat festligt.

Det jobbar 162 kockar ombord, de två som demonstrerade fruit carving hade arbetat på Queen Mary 2 i 7 respektive 10 år.
Totalt jobbar 162 kockar ombord på Queen Mary 2.

Ofta fick en hel ananas eller melon agera bas. Sedan byggde kockarna på med delar från andra frukter och grönsaker.

Dessa stacks ner och fästes med hjälp av tunna träpinnar som knipsades av så att de inte syntes.

Väldigt fiffigt och med imponerande resultat, som dessutom gick snabbt att få fram. Det var roligt att se!

Kommentera gärna

Din e-postadress kommer inte publiceras.

SeaFun på Sociala medier