Den 15 november inleds Viking Lines julsäsong, när rederiet i samarbete med världsmästarna i Svenska Kocklandslaget slår upp dörrarna till det populära julbordet. Årets digra meny har ett hållbart, grönt fokus med mängder av veganska favoriter med de rätta julsmakerna. Men även de mer traditionella julrätterna är genomtänkt tillagade för attLäs mer
För några veckor sedan var jag ombord på Viking Gabriella och provåt deras nya gröna meny Spring & Green. Ni kan läsa mer om den här intill i nyhetsflödet på sajten. Helt klart är det gröna, det vegetariska, det veganska, en trend även till havs (Birka har också en veganskLäs mer
På vår sportlovskryssning förra helgen med Birka Cruises passade jag även på att prova om deras veganska kryssningsmeny. Ja jag skriver ”prova om” för jag var ju med på presslunchen som ni kanske minns med Maximilian Lundin, den kände vegankocken som utbildat Birkas kockar. Nu kan jag tycka att en presstillställningLäs mer
Den 1 oktober presenterade Birka Cruises Sveriges första helt veganska kryssningsmeny. I våras inledde rederiet, som redan tidigare visat på matambitioner med sin egen stämpel och devis ”svenska smaker”, ett samarbete med den kände vegankocken Maximillian Lundin; känd kock från tv, kokboksförfattare och restaurangägare. Maximillian undervisar också på Restaurangakademin därLäs mer